Gợi ý mẫu thực đơn nhà hàng tiệc cưới theo khẩu vị miền Nam

Không ít cô dâu chú rể cảm thấy đau đầu khi lựa chọn món ăn cho ngày trọng đại của mình bởi không biết đâu mới là một thực đơn nhà hàng tiệc cưới phù hợp với đại đa số khẩu vị của khách mời đến tham dự buổi lễ. Nếu bạn vẫn chưa biết lên thực đơn tiệc cưới theo khẩu vị miền Nam sao cho “chuẩn vị” thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.

Xây dựng thực đơn nhà hàng tiệc cưới theo vị miền Nam

Ở Nam Bộ, đặc biệt là trong thực đơn đám cưới, các món ăn sẽ khác nhiều so với miền Bắc là chỉ gồm 5 món được dọn lên theo thứ tự nhất định. Thông thường các món ăn được lựa chọn theo đặc sản của địa phương, món nào ngon thì đãi món ấy.

Thực đơn đám cưới của ông bà ta thuở xưa sẽ quan niệm rằng tránh các món canh chua, canh đắng và món mắm. Vì những từ “chua”, “đắng” sẽ không mang đến may mắn cho tân lang và tân nương nên không được ưa chuộng khi đưa vào thực đơn tiệc cưới. Các món mắm tuy là đặc sản miền Nam nói chung hay miền Tây nói riêng cũng không được cho vào vì nó nặng mùi.

Bởi những lý do đáng kể trên nên khi xây dựng thực đơn theo khẩu vị người miền Nam bạn có thể lựa chọn những món nhẹ cho khai vị như soup cua, soup hải sản hoặc gỏi ngó sen, gỏi bò bắp thấu,…Ngoài ra một số nơi còn có khai vị bằng những món đồ chiên như mực chiên, chả giò chiên. Nếu bạn thích chọn khai vị là món tổng hợp thì còn gì tuyệt vời bằng chọn cả soup, gỏi, đồ chiên để mở màn cho buổi tiệc ấm cúng. Mỗi món một ít sẽ làm đa dạng món ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.

Tới khi chọn món chính, bạn nên cân nhắc bỏ qua những thực phẩm đã sử dụng cho món khai vị của tiệc cưới. Món chính trong thực đơn tiệc cưới theo khẩu vị của người miền Nam sẽ vô cùng giàu chất đạm với những món như: heo quay sữa, cá lóc hấp, cà ri bò, bò sốt tiêu đen, cá chiên phi lê sốt cam, các loại lẩu thái, lẩu hải sản,…

Một số mẫu thực đơn từ bình dân đến mức giá tầm trung

Menu tiệc cưới bình dân giá dưới 3 triệu

Những món ở thực đơn giá tuy bình dân nhưng được chế biến ngon mắt, hợp khẩu vị người Nam có thể thể được đặt cho một bàn tiệc 10 người. Sau đây là gợi ý cho cô dâu chú rể những món ăn tuy dân dã nhưng lại làm hài lòng thực khách.

Thực đơn mẫu số 1: Gỏi là món ăn thường thấy trong các bàn tiệc thông thường của người dân Nam Bộ. Từ “gỏi” để chỉ các loại rau xủ trộn với nước chấm chua ngọt, dùng kèm với thịt hoặc hải sản. Là món ăn cực thích hợp cho việc khai vị của những buổi tiệc.

Súp gà
Gỏi tôm thịt
Tôm sú sốt Thượng Hải
Gà ta hấp lá chanh
Bò xào thiên lý
Lẩu hải sản
Tráng miệng: rau câu 3 màu

Những món chiên luôn hấp dẫn thực khách

Thực đơn mẫu số 2: Ngoài gỏi, soup cũng là món ăn được ưa chuộng tại vị trí khai vị, làm cho mọi người cảm thấy thanh đạm với nước dùng ngọt thanh được hầm nhiều giờ liền với các nguyên liệu bổ dưỡng như cua, nấm đông cô, nấm tuyết,…Và soup cũng là món ăn mà trẻ em yêu thích, có thể tự ăn mà không cần sự trợ giúp của người lớn.

Súp hải sản
Gỏi tai heo hoa chuối
Gà bó xôi
Cá diêu hồng chiên xù
Bò sốt tiêu đen bánh bao
Tôm sú hấp bia
Lẩu thái
Tráng miệng: trái cây

Mẫu thực đơn giá tầm trung từ 3 – 5 triệu

Những món có ở mẫu thực đơn này thường được đãi trong nhà hàng với trung bình một bàn 10 người, các món ăn sẽ lạ miệng hơn so với thực đơn bình dân bên trên.

Mẫu thực đơn số 1: Với thực đơn giá tầm trung, các món chính giàu chất đạm sẽ được tuyển chọn gắt gao hơn một xíu, bởi không phải chỉ ngon là đủ, món ăn cần có sự độc lạ hơn về hương vị cũng như cách chế biến.

Súp bí đỏ kem nấm
Tôm hấp trái dừa
Cá tầm nướng
Thịt bò lúc lắc
Chim câu sốt nước
Gà luộc lá chanh
Xôi vò hạt sen
Lẩu cá bớp
Tráng miệng: chè nhãn nhục

Những món ăn đủ màu sắc, thơm ngon tại Gala Center

Mẫu thực đơn số 2: Các món có trong thực đơn sẽ hơi ít nhưng nó vẫn đảm bảo được lượng thức ăn và chất dinh dưỡng cần có cho khẩu phần ăn của một người.

Bánh mặn khai vị đầu giờ
Gỏi bò đồng quê
Súp tuyết nhĩ thịt gà xé
Ba chỉ quay giòn bánh hỏi
Vịt nấu tiêu xanh – bánh mì
Lẩu gà sa tế
Chè đông sương tuyết nhĩ

Bánh Flan Caramel - lựa chọn hàng đầu cho món tráng miệng

Tổng kết

Hy vọng với những gợi ý trên của bài viết phần nào giúp cặp đôi có thể xây dựng một thực đơn nhà hàng tiệc cưới hợp lý theo khẩu vị Nam Bộ. Chúc cho ngày trọng đại của đôi uyên ương diễn ra thật suôn sẻ.